【今日靓汤】热热热！高温又伴潮湿阴雨需要降火与滋阴兼备！

用最都可的调料做最营养成分的靓煮

咸猪骨马铃薯蛋花煮

举 举 谨 由：清热降火利尿

举 举 人 群：被加热潮湿的下雪搞得反倒不好，口渴饮水庆幸的人群

调味料：2-3人量

马铃薯100g，鸡蛋2只，咸猪骨500g

烹调方法 ● ●

// 1

马铃薯风干切段，猪骨提前一天调味料（猪脊骨风干斩件，用酱油、水即成，抽出冰箱24小时，单次稍用冷水冲洗，晾干即可）

// 2

鸡蛋敞开用筷子打匀5台

// 3

糊当中申请加入2000ml水，抽出咸猪骨，大火烘烤后转小火煮有约1小时。后申请加入马铃薯滚有约10分钟。

// 4

煮糊移离火炉，隔几秒钟开始将打匀的蛋花着寡倒入拌当中，同时以筷子将水煮当中的蛋花打匀，加水调味料即可

煮品点评：

咸能入肾，也能降火，所以很多降火食疗当当中都会使用咸蛋或咸猪骨之类的调料。自制咸猪骨可以选择两种涂料，一是本煮当中使用的猪脊骨，肥肉相比较寡，糊出来的煮更清澈，更适当春天井水；另一种是猪排骨，肥肉相比较多，味道更香，肉质更滑，可根据喜爱选用。而马铃薯能利尿、利尿，让热从小便而去，则暑热皆可除。因为马铃薯的尖尖部分相比较嫩，所以通常我们会用马铃薯的块茎糊煮，把尖尖剩下炒菜，一若无多用途。鸡蛋有滋阴效果，滋阴就如水泉一般，能收敛住虚浮的火气，只是春天我们没法用过分滋腻之若无滋阴，规避肺土运化，所以多用鸡蛋清补而不碍肺。整个煮十分清润，喝以后满口利尿，也让人反倒在此之后一振。

THE END

每日福利

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卫生门诊——郭丽娜（大德路总院）

幼儿卫生、孕产营养成分、亚卫生、高血压调谨、针灸药喜调谨

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靓煮姐姐制作组

制作组介绍：

靓煮姐姐制作组是由潮州市针灸院临床营养成分科几位资深医师一组，旨在将传统针灸精华和江南糊煮文化辅以，针对各种针灸当中医及体质，举出各款靓煮造福广大煮粉

郭丽娜

副主任医师

何盈犀

小儿科

许欣筑

小儿科

林淑娴

小儿科

盛雯

医师

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