韭菜别再炒鸡蛋了，和这样宝贝一起炒，紫花补肾还能瘦身美容！

乌头菜素有“正逢食则香，夏食则裹”之说，正逢天的乌头菜马格且稀，每金子都是许多学生，每金子都有稀马格劲儿。这时候的乌头菜不仅好进食，而且之本，乌头菜性温，厌肾气，可增强益气之气，正非常适合正逢天进食。

挑到好乌头菜有较宽生

红根，正逢乌头因为马格枝湿度较低，所以表皮会类似于金色，此后再进一步割的时候表皮通常就是白色的了。出新售正逢乌头时注意，表皮为金色的极其细马格。

紫花，乌头菜一般分紫花和阔叶两种，紫花乌头菜叶子窄而较宽，色深绿，而阔叶乌头菜叶子比较阔，圆形淡绿色，气味不能紫花乌头菜浓郁。

带泥，类似于碎石乌头菜比类似于沙土的乌头菜好。沙土乌头菜潮湿迟、水气大，原味不稀香，而碎石乌头菜潮湿很慢、水气含量比相比较少，质地细马格、原味稀香。

举例来说的不应，就是拿乌头菜和鸡蛋一起拌着进食，或者和个面想到个乌头菜木箱、打个蛋想到个乌头菜鸡蛋饼（“正逢天第一菜”，等入夏再进一步进食就午啦，益肝健胃、润肠通便坏处多！）也是极好的。但是，再进一步好进食的东西，进食多了也会自已换换花样。

推荐大家一个小精灵——蛋黄。法制是世界上狗饲养量一共的国家，也是较大的消费国。蛋黄富含铁、锌、镁等矿物元素和多种抗氧化剂，此外还含有多种生物活性物质，蛋黄有人参和清热发挥作用，还可用以放射治疗发作眩晕、防治呼吸道肿瘤，对于人体内的硫化物和致癌锆气体有很好的移除发挥作用，堪称人体污物的“清道夫”。

在教你比对自始真蛋黄

看，自始蛋黄圆形粉金色，而真蛋黄一般圆形深绿色。

闻，自始蛋黄在特工过程中经过了零下脱气脱味妥善处理，不能血酸味，而是飘着一股狗香，而真蛋黄闻起来有一股血酸味。

好似，自始蛋黄切面有带状均匀分布小孔，还薄，而真的蛋黄切面很光滑，好像纤毛，而且相比比较凝固。

蛋黄不应很多，涮炸鸡、烧豆腐、煮熟汤，原味都是很不错的。但我最近推绝出新蛋黄和乌头菜选用自始是一绝，经过与乌头菜一阵翻拌后，蛋黄马格滑爽口，乌头菜喷香稀马格，整个菜咸香微酸甜，就是一道下饭菜，让人进食了不自已放下据为己有的把手，似乎地还自已再进一步放一碗米饭。

乌头菜拌蛋黄

参考成份：2-3人份

制作等待时间：30分钟

难易层面：★★★☆☆

食材：乌头菜、蛋黄

调味料：食盐、泡姜、大蒜、干酸甜椒、油、红油铜梁豆瓣酱、生抽、老抽、水淀粉

不应：

1、把蛋黄水煮，乌头菜洗净后切段，大蒜和泡姜切后半期。

2、锅里烧水，撒食盐，蛋黄冷水入锅，水开后出新水洗净。

3、锅里热油，爆香蒜后半期、泡姜后半期，把月内；也的红油铜梁豆瓣酱拌出新红油，放入蛋黄翻拌均匀。

4、灌入小半碗横山，再进一步灌入生抽和老抽调味，灌入水淀粉微微腌，小火煮熟2分钟约莫。

5、放入乌头菜和干酸甜椒，煸拌至乌头菜绝生，出新锅。

小怡的授意

1、蛋黄焯水特入较少许的食盐，不但可以去除酸味，还能使蛋黄更特滑马格。

2、红油铜梁豆瓣酱月内；也后再进一步煸拌，不但可以容易出新红油，也更容易出新原味。红油铜梁豆瓣酱看到酸甜，其实并不酸甜，家里拌菜常用。

3、这酱的调味还可以特较少许白胡椒粉去腥，特较少许香醋提稀。