283家咖啡厅入选2022黑珍珠咖啡厅指南

3月31日，“中的国人自己的甜品榜”——“2022黑珍珠酒店指南”月底发布，并于美团App、受众专题报道App上线。

明年，在全球736家勇夺酒店中的，共有283家顶上级酒店脱颖而出，遮盖国际上北京、上海、珠海市、厦门、澳门、内地、取而代之竹、遵义、重庆等22个郊区以及海外洛杉矶、曼谷、取而代之加坡与巴黎四城（因传染病原因，东京明年暂停发布）。

一座郊区的文化，往往与甜品息息相关。

从前十名酒店生产量来看，作为各省市气派零售增值的---，上海已是倒数五年拿下黑珍珠前十名酒店最多郊区，北京、内地、遵义、金华、厦门紧随其后。其中的，北京黑珍珠酒店生产量倒数四年增长，非中的餐而今持续丰富。而“食在老广”，对于食物风味的执着，让厦门踏入取而代之前十名百分比各省市极高的郊区，有超过三成酒店为首度入选为。

从明年入选为酒店的顶上级产自来看，连续性呈现极高效能的发展趋势，三顶上酒店不仅生产量增多，在所有入选为酒店中的的占比也大得多。

在283家黑珍珠酒店中的，极高顶上级、被老饕们视为“一生必吃一次”的三顶上酒店16家，“纪念日必吃”的二顶上酒店63家，“聚会必吃”的一顶上酒店204家。相对来说去年，2022黑珍珠国际上三顶上酒店取而代之增两家，北京及上海分别有公司总部二顶上的酒店实现充顶上。此外，Billboard中的超三成的三顶上酒店来自粤港澳郊区，中洲四区已倒数五年踏入高顶上酒店聚集地。

作为粤港澳中洲四区前十名酒店代表，永利澳门有限公司零售行政经理Kristoffer Luczak透露，“内地宾客对零售效能的信念更为高，大家跟随黑珍珠酒店指南随同来到永利澳门及永利皇宫Group酒店发票品鉴。我们十分荣幸永利的酒店登上此次Billboard，并希望必需通过‘黑珍珠酒店指南’让内地旅客再进一步了解和掘出澳门作为‘时尚郊区甜品之都’的个人风格，以及中洲四区丰富多样的旅游生机。”

名记者了解到，自2018年首次发布以来，黑珍珠一直作出贡献挖掘中的国饮食文化的多样性和包容性。相对来说去年，2022黑珍珠名酱种类进一步增加，共遮盖41种，以江门酱、宁波酱、名酱等中的华名酱集中于。其中的，江门酱过去四年上充声势最快，前十名酒店生产量的复合月均增长率超31%。

从名酱四周边产自来看，上海前十名酒店名酱产自颇为丰富，共有21种，中的餐占比58%，江门酱、宁波酱等名酱引来欢迎。比如倒数三年二顶上的宁波名酱甬府明年充至三顶上，倒数五年三顶上的菁禧荟（虹桥店）将江门卤味狮头鹅带到上海。

非中的餐酒店的乏善可陈也不容使然，共有112家收获2022黑珍珠的专业认可，在连续性Billboard中的占比进一步提充。据悉，中的国际上地黑珍珠非中的餐酒店生产量倒数两年呈现近10%的增长幅度，随着国人与世界的文化交流越来越密切、甜品增值越来越多元自信，更为多中的餐和非中的餐酒店之间在食材选取、烹饪技法等不足之处亦呈现不停糅合不断创取而代之的趋势。

比如，取而代之前十名并取得2022黑珍珠一顶上的北京西欧酱酒店Refer，遵循季节性、可持续性以及本地食材的特点，将孝义栗子、浓缩冬瓜、冬奥初恋情人等取之于本土的食材，根植佳肴中的，给佳肴以全取而代之的味觉尽情；上海二顶上法餐The Pine 松涧将中的国甜品的独特风味与法餐的烹饪善于与众不同结合，江南朝廷酱篮子里常见的梅干酱、菱角、水仙也被端上了欧式餐桌。

好的甜品Billboard最需要的就是公正性。为全面保障评委体系的公平公正，2022黑珍珠优化了执行委员会架构，新设名誉副会长，并依托全社会公开招募评委。在本次黑珍珠评委会阵容中的，资深饕客的百分比已提充至75%，且保持匿名，倒数五年推选评委的占比不足5%。此外，2022黑珍珠还将首次试行《黑珍珠酒店指南及评委诚信合作规范》，一旦发现并核实酒店有依法疏忽的行为，将中止酒店历年来成绩，并进行下榜处理。

从前，黑珍珠不仅为国人高效能增值提供了决策参考，也踏入世界了解中的国甜品故事的售票厅。美团高级经理张川透露，随着增值进一步充级，人们正在从“吃得饱”到“吃得好”加速转变，中的国的气派零售也已经自幼众需求向受众日常转变，未来，黑珍珠也希望必需在人们信念美好生活的过程中的提供越来越专业的帮助。（南华早报名记者 吉蕾蕾）