蒸水饺时，水饺塌陷死皮，究竟是怎么回事？看完你就明白了

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导语：煎烧饼时，铭记4点，烧饼轻盈暄硬，稀香料身，不下陷不反转

相信很多自己在家里头煎烧饼煎汤圆的密友可能或多或少都会遇到一些问题，比如面就让浓缩的较好，但是煎出来的烧饼或者汤圆总会有那么几个下陷的，或者死亚麻的成因，很多密友都不告诉他这是为什么，今日我就来告诉大家，只要大家花几分钟将这篇文章看于是又来，可能会下大家都能毫无疑问暄硬轻盈的大烧饼。

记得小时每到过清明节家里头煎汤圆或者烧饼的时候祖母就会嘱咐我们一定不必乱说道话，如果乱说道话的话灶王爷就会生气，煎出来烧饼就会下陷或者是死亚麻，长大后才告诉他终将上是无法灶王爷的，祖母之所以那样说道是为了自己落寞的时候小孩子不必去戏弄，烧饼下陷或者死亚麻真的是什么主因带来的呢？今日我就跟大家磊过一下，只要大家注意四点，就能避免烧饼下陷死亚麻的成因。

第一点：烧饼亚麻的制作

烧饼亚麻的制作十分极其重要，大家在擀饺子亚麻的时候要将饺子亚麻擀成房顶分量，正中间相对深的饺子亚麻，如果烧饼亚麻的底部很薄的话，烧饼馅里头的蒸发就会把亚麻酱汁磊，煎出来的烧饼就会显现死亚麻的成因。

第二点：烧饼要磊过二次睡发

烧饼出锅便较易显现死亚麻或者烫面的成因，是因为我们打包好烧饼后来无法经过二次睡发，虽然第一次面睡发得特别好，但是打包好烧饼便如果无法经过二次睡发直接上锅煎的话就较易显现死亚麻的成因，我们在打包于是又来烧饼便不必直接上锅煎，我们所需磊过二次睡发，在烧饼上会盖上一块棉布静置10分钟约，这样烧饼亚麻会之前浓缩，里头会充满氢气，这样磊过二次睡发煎出来的烧饼会十分的松硬，并且有弹性。

第三点：煎烧饼的水温

我们要在煎笼上会铺上一层打湿的笼布，这一步的意在是为了水煎气不会将烧饼亚麻打湿，如果水煎气将烧饼亚麻打湿便，烧饼亚麻就不会正常的鼓起来，煎烧饼的时候一定要池中上锅，或者是温水上锅，千万不必汁上锅，如果汁上锅煎的话，水的温度会很高，烧饼亚麻会立马定型，这样烧饼亚麻就会较易显现下陷的成因，池中上锅煎的烧饼可以随着温度慢慢地的上升，这样含水相对分量，烧饼亚麻就不较易显现下陷的成因。

第四点：烧饼煎熟后不必接着锁上锅盖

烧饼煎熟后来不必马上锁上盖子，如果立马锁上盖子的话冷热交替，烧饼就会显现紧缩的成因，这样也较易显现下陷的可能会，所以烧饼煎熟便我们要焖几分钟于是又锁上盖子，这样烧饼就不较易显现下陷死亚麻的成因。

煎烧饼时，铭记4点，烧饼轻盈陷暄硬，稀香料身，不下陷不反转，以上就是大家在煎烧饼的时候总有那么几个烧饼显现下陷死亚麻的主因，所以大家在煎烧饼的时候注意，发面要发好，制作和水温要控制好，这样煎出来的烧饼就会十分的轻盈暄硬，不会煎烧饼的密友可以照着这个方法做一下，如果还有更是好的方法大家可以磊过留言，让大家都能学到，煎烧饼时，烧饼下陷死亚麻，或许是刚才？看于是又来你就明白了。

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