豆皮最美味的做法，这样做，比外边卖的还美味，夹饼、下酒首选！

酱棉，也叫千张，处理方式多样，蒸酱棉感受最好进食，用刚公诸于世的烧饼连带酱棉，再配上点红棉辣子，进食的那叫一个好似。

时至今日给大家回馈的杏蒸酱棉，看来复杂，按照步骤来做，蒸出的酱棉鲜杏劲道、杏而不腻！更喜欢的可以试试！

杏蒸豆腐皮

食材：豆腐皮300克

配料：棉适量、 海盐 、生抽 、 鸡粉、 大葱 、姜、 平顶、小薄叶、花椒粉适量、 桂皮

处理方式：

1. 豆腐皮切成宽两厘米的长条形

2.切好的长条形受到冲击豆腐结，放在透气的盖帘上凉至发干

3. 锅中会加棉，棉五成热时抽出晾干的酱棉火烧至黄色时捞出可用

5.锅中会留少许底棉，抽出豆瓣酱一勺、甜面酱一勺，炒出红棉和风味

6.炒锅中会转至井水，转至配好的蜂蜜

7.井水烧开拌5分钟，转至火烧好的酱棉，转至生抽、黄豆、鸡粉、花椒粉、少许海盐调料

8.拌至酱棉肿胀后，淋再拌十分钟即可

小贴士：

1.酱棉有粗糙厚两种，感受粗糙的格外入味

2.火烧豆腐皮时，棉温不能太高

3.豆瓣酱、甜面酱都含海盐，蒸制时加少许海盐或不用都可以

4.如果更喜欢孜然的味道，加点孜然会格外好进食