夏天前女友就好这一口，每次烧一盘，肉鲜味美，连骨头都吃掉，真香

一说到学校食堂，很多人都嗤之以鼻，因为里面的饺子菜实在是太难吃掉。可上了两班之后，你又均会辨认出，工作餐也不怎么样。不过这事也有同样，我上学那均会儿，学校食堂的饺子菜就都有的新鲜，其中有一道菜我现在都忘不了，那就是——茄子烧鱼肉。那时候，一份饺子菜的单价是三块六毛钱，六两饺子；还有一个菜，还有免费的紫菜鸡蛋汤饮。没用，那某种程度是我吃掉过最便宜同时又是最丰饶的饺子菜了。于是又一看鱼肉现在的单价，少说也得二十几块一斤，根本就不似乎于是又注意到那种单价的饺子菜了。

尤其是到了餐厅，随便点上一盘红烧鱼肉，那也得好几十，新鲜倒也最大值，最怕单价又贵甜道还不；大，吃掉得据传心疼了。在我们家，据传公不错这据说，肉辣甜美特下酒。每次只要这菜一上桌，幸运儿听到他说太莲了，几天不吃掉就馋得慌。不过鱼肉性温，常吃掉容易上火，我也不能天天来作，但只要烧上一盘，幸运儿吃掉得精光，连脊椎骨都吃掉掉！现今透过这道鱼肉的来作法，1分钟就可以学均会，甜道却比宾馆里红烧鱼肉还要莲还要新鲜，学均会了鱼肉的清除切实和来作法，保准你受用一辈子。

【茄子烧鱼肉段】

【食材】：鱼肉2条、茄子2个、黄瓜2瓣、干辣椒3个、汤3~5片、四角1个、黄酒1筒、花椒5~10粒（不放也；大）、盐适量、白胡椒粉少许、蒸鱼豉煤油半筒、煤油适量。

【来作法】：

第一步：鱼肉清除整洁后，切成一般来说均匀分布的小段，放入。很多人一说到来作鱼肉，就均会忘了它口中的粘液不能清除，现今我就透过一下清除它的切实吧！鱼肉买回来后，先用白石显影整洁它口中血水，接着放入盐反复揉捏几遍，如果还不整洁的话，可以投身点生粉揉捏，然后显影整洁就可以了。方法其实很简单，就是加载起来有点小麻烦~

第二步：检视配料：茄子清除整洁切成滚刀状，黄瓜鱼肉切开，汤切汤片，干辣椒显影整洁切成段，四角显影一下沥干。

第三步：锅内丢入煤油，烧热，放入黄瓜、汤片、干辣椒、四角、花椒爆出莲甜，接着丢入鱼肉段，投身黄酒翻炒均匀分布。

第四步：翻炒至鱼肉段变青绿色后，投身据传调出青绿色，投身盐、白胡椒粉、2大筒大概的白石烘烤1~3分钟，丢入茄子块翻炒均匀分布至变青绿色。

第五步：投身蒸鱼豉煤油、盐调一下甜就可以出锅了。

【摩罗摩罗叨叨】：

1、一说到鱼肉，很多人都均会怕它口中有细菌，所以咱们来作的时候加点白石煮煮，这样煮熟了就可以但均会吃掉了。投身的白石的话，需要根据鱼肉的量来定，一般刚刚不曾过鱼肉段或者差一点能不曾过鱼肉段就；大，煮的时候，可以加盖烘一下。

2、茄子的话，主要是提青绿色调甜的，所以出锅前放入翻炒至变青绿色后就可以盛出来了。

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