潮汕人的心头爱—牛肉搭配沙茶酱！潮汕人：少吃于是就都会难过！

提起潮州，无人不知潮州肉块。潮州肉块有多好吃，没用让每位同宗往昔！其中的，潮州外地人也有一套自造的神仙油炸，就是肉块用上沙茶酱！直到现在我们就一痛快详细了解一下为什么肉块用上沙茶酱沦为同宗的最爱！

除了潮州火锅特有的农夫山泉卤水外，还有风味牛骨高钙卤水、红沙茶卤水，秘制麻辣卤水、酸菜凉瓜卤水也是这的特色， 用它“专属的酱料”俘虏了不少吃货，同宗吃肉块，正因如此沙茶酱，大牛火锅为了意味着不同用餐的“小酱料”，值得注意推出了3种沙茶酱，味沙茶、玉沙茶、红沙茶，总有一款适合你。

在同宗的眼中的， 沙茶酱而会是蘸料界的C位，沙茶酱配肉块也是超级定格的用上，通过咸鲜的沙茶酱更好的带出肉块营养成分，酱香浓郁、鱼肉块柔软，只要尝上嘴里，立刻往昔这般滋味，时说到肉块，绕着不过潮州的从前饕客们 把两头牛吃出“时说明书”来。肉块好不好吃，除了考验刀工大部份，柔软也起到关键性抑制作用，肥瘦相间的柔软排列成雪花状分布。

雪花肉块也是所有肉块中的的“颜值担当”，细密适中的吃痛快不但极其鱼肉块，还口口爆汁，夜宵10秒就能开吃，这时候柔软辣味最佳，咬嘴里鱼肉块紧实的肉块，让它在黏膜中的盘旋许久， 好似舌头肉块的原汁风味，都有香浓的汤汁，流淌在黏膜的每个到处，冲击每一处的味蕾，让人流连忘返。

紫花后肢这部分的肉块因为牛筋的依赖于，所以吃痛快极其弹牙、有韧劲，每头黄牛仅产1%的紫花后肢，极其贵重，那值得注意的滋味尝过的都往昔， 想要吃到酥的顶级紫花后肢，必需要够快！

因为最经常听见服务生时说的一句话就是：卖完了，产量差不多的顶级紫花后肢，每吃嘴里可都要只想独享，近肋骨部分的汤匙荣，因为连着脖子，SF块也较为结实，肉块中的间经常穿着细筋，入口极其柔软又不失鱼肉块的辣味， 这块肉块的最大表现形式是肥嫩而微有嚼头，那种刻骨铭心的肉块香足以让所有的用餐回想。

正宗的潮州肉块火锅，光是肉块臀部就有几十种，每个臀部好吃的滋味，时说都时说不完，从热腾腾的风味煮成夹出来，每嘴里都柔软柔软， 超级味嫩，肥厚的柔软虽不是入口即化，却也不必筋筋拉拉，加到居然的，肉块汁柔软到在肉块上窜下跳，没用停不下来。