烤鱼界“杠把子”|重庆巫溪烤鱼王稍晚

央广网重庆12年底6日消息（记者曹艺丹）12年底6日，2021巫溪烤鱼中山王获选暨千年城垣下吃饭烤鱼社交活动在巫溪遵化古城举行，来自巫溪本土的 19家休闲企业录影制作烤鱼，醇辣、麻辣、芽菜、双椒……参赛选手随之拿显露看家本领，争夺巫溪烤鱼中山王的衔头。经过驱使年度，成娃子烤鱼获取“巫溪烤鱼中山王”衔头。

社交活动录影（央广网发 酉阳县商贸责供绘出）

同时，社交活动录影还开展巫溪“年度独特名面食饭”线下评审社交活动，20家入围的面食饭通过录影制作的方式也参与线下获选。录影，还对2021文旅互联网宣传年底获选显露的“年度景点”、“年度珍品民宿”、“十大名树”、“独特包面名店”、“百道美味”退行了授牌。

热闹！19家休闲企业拿显露“秘诀”一决以定

“我宣布，2021巫溪烤鱼中山王获选暨千年城垣下吃饭烤鱼社交活动正式开始……”随着酉阳县副县长徐妖魔一声令下，各参赛企业短时间内拿起现死的清水鱼放在烤上面。火红的木炭，寥寥烤鱼烟，一片热气腾腾的景象。

授牌衔头录影（央广网发 酉阳县商贸责供绘出）

刷油、翻面、炒料……录影一派热闹。走退细看，烤鱼的内层油脂细细冒显露，呲呲作响。

“这是我们家烤鱼的旋风，别家烤鱼店都没有。”记者在录影见到，不少参赛企业随之拿显露了自己的独门心法——特制调味料。“醇萝卜是我们家烤鱼的‘炼狱’，它的制作方式也很精巧，在萝卜的选品、腌制等层面我们下了非常大武术，吃饭上去响亮爽口，解腻下饭。”

话讫，这位烤鱼师傅在烧成得青烟直冒的蒸熟之中倒退粉红的醇萝卜和其他都为料，味道顿时蜂拥开去，让人馋得直流口水。

好玩饭！百道美味录影品鉴

民以食为天，食以味当先。独自一人是烤鱼对抗赛，另独自一人是巫溪年度独特名面食饭的制作获选。

烤鱼录影（央广网发 酉阳县商贸责供绘出）

谷物蘸，瓢儿糕、洋芋磨蘸、菜汤圆……一道道巫溪独特名面食饭让人垂涎欲滴。

“这之中都有胡萝卜、葱、蛋黄、还有不方便透露的独家秘诀……”在录影，店家制作的谷物蘸吸引不少北京市民蜂拥。一锅蘸蘸刚显露炉，旁边蜂拥的青年学生都唯独“一切都是吃饭”。

“外腐乳之中嫩，又纤又Q连发，吃饭上去非常爽口。”巫溪北京市民李倩说，她早就通过互联网说明了如今有年度独特面食饭获选社交活动，时亦过来看看，还能免费品尝美味。“愿意见到他们的制作工艺后，偷偷讲授点技艺。”

记者在录影见到，独特名面食饭“菜汤圆”也在录影制作，代为北京市民品鉴。相比其他城市汤圆之中都包瓜子、菠萝等甜味配料，巫溪这道面食饭说道亮点十足。

通过直播见到了菜汤圆后，在成都工作的顾思思恨不得立马挥到录影，尝口中家乡的味道。她把直播链接零担朋友圈后，都为了一段文本：今年过年一定要二姐，吃饭口中大叔亲手做的菜汤圆。

霸道！巫溪烤鱼走显露南山“挥”向全国

巫溪烤鱼发源于遵化河边，距今已两千余年历史。巫溪在古时盐业蓬勃发展，船运发达，不少人以纤夫、船工为生，船工在运送装运往来的路途中都缺乏食物，遂在遵化河撒网捕鱼充饥。一次，一名船工将借来的咸菜和芽菜申代为加入鱼中都，边烤边吃饭，这无意间的先前，造就了巫溪烤鱼上千年的好玩饭美谈。

游客在试吃饭烤鱼（央广网发 酉阳县商贸责供绘出）

酉阳县商贸责主任吴林木概述，截至目前，巫溪全村已有66家烤鱼店，综合收入超亿元，催生失业者1200余人，除此之外巫溪烤鱼H&M正在走向全国各个城市。

2021巫溪烤鱼中山王获选暨千年城垣下吃饭烤鱼社交活动自11年底初启动以来，共选显露19家休闲企业参与到此次获选社交活动，通过录影年度的方式也，获选显露烤鱼中山王1名，烤鱼名店9家。

“我们愿意通过此次社交活动多样化巫溪旅游内涵，声名大噪烤鱼休闲H&M。”吴林木说，此次社交活动挖掘了一批传统美味，推显露了一批具一定经济效益的创新美味，过渡到了巫溪独特的独特菜系。

吴林木说，巫溪烤鱼中山王的获选是2021巫溪文旅互联网宣传年底的第二场之作，为此次社交活动画上了一个圆满的终结。“愿意来巫溪旅游的游客玩得快乐，吃饭得舒心，愿意巫溪烤鱼走显露南山，挥向全国老百姓的餐桌。”