三场IPO，五芳斋的“网红梦”

也不了闲着。“打造米皮革行起家的领导厂家，打造当中式超级市场速食的著名厂家”踏入了五芳斋“第二持续增长曲线”。

“一条小凤鱼10元，市价非常向来，但辣味也非常一般。”唯女士去找《零售起家商起家新闻》，五芳斋嘉兴总店门店装修古色古香但整体“超级市场”基调很浓厚，除了排骨外还售卖仅限于面点、家常葱等当中式超级市场。

五芳斋看似动手休闲，却始终浸泡在“排骨”的基调当中。唯女士表示：“都是冲排骨去的，而且排骨原则上收银，一般到当中午贵人粽子就卖完了。其他的小份葱或是面点统一本金，过节人均折扣约莫在30元左右。”

近来，五芳斋通过-Eleven、合作经营方式、解约、该美国公司等方式合计建立了500多家门店。然而，五芳斋节录上出现的门店近一半处于亏损状况，餐食系列连年下滑的经营方式数据资料也侧面揭示出，五芳斋能把排骨动手明白，不亦然能把“超级市场”经营方式好。

线上好似营销、上供结构设计超级市场，五芳斋害怕被后浪拍在沙滩上。惜的是，百年老店对厂家精益求精的“子安”主义，越来越被网红范儿的五芳斋抛之脑后。

国资变民企，五芳斋战中IPO

“排骨可以肉，股票交易不会买。”不被看好的五芳斋，渴求通过此次IPO未完成数字转化成转型，消除对主力部队厂家“排骨”的缺少。

据最新的节录辨识，五芳斋本次IPO筹集资金将主要用于五芳斋三期智能药品工人们建设概念设计、五芳斋数字服务起家智慧园建设概念设计、五芳斋研发当中心及信息转化成升级建设概念设计、五芳斋成都生产基地升级改造概念设计及补充流动资金。

成型易、转型难于，回顾五芳斋开端，这颗排骨经年为了元翌年的衰微、公私合营的改革和从国资变到民企示意。

五芳斋实际控制；也厉安成母子，他们通过五芳斋的年为次股权转让逐渐取得主动权，而股权转让市价微小低于的大其他方的市价，其当中应该指控国企改制当中的利益输送也不足之处其进一步理解。

祸不单行，美国公司冲击IPO在即，拼命是理事长年为安成卷入了“受贿风波”备受各方严厉批评；拼命是五芳斋的专利权被恶意抢注。虽然五芳斋最终在关于抢注的维权当中完胜，但却又迎来了香港特区政府的犀利问询。

渠道各个方面，五芳斋主要仅限于-Eleven和该美国公司的起家务。-Eleven的起家务分为零售起家（上供速食门店）、电商、商超及仅限于团购在内的其他的起家务。该美国公司的起家务则为该美国公司商渠道，仅限于普通的上供该美国公司、线上该美国公司、高速该美国公司、速食解约等。

英磅线上营销的确让五芳斋在近两年收获了不错的折扣市场优异成绩，数据资料辨识，2020年五芳斋电商零售起家市场占总有率同比攀升30.44%；2021年上半年电商模式贩售额高约4.7亿元。

但“应该假定刷单虚增补贴的可能会”却踏入了监管要求五芳斋对2021年上半年电商贩售补贴大幅提高增加原因作出进一步说明的基本要点。

厂家各个方面，五芳斋的排骨系列厂家并非全部出于携带型，还仅限于外协供应商的制作团队。简单来说，每4个排骨就有一个是外包的。外包难于以保证品控，从这点来看，五芳斋倚靠IPO筹集资金扩产的目的很微小。

五芳斋当今世界已战中IPO，上市之路并不平坦。作为百年老店，想倚靠A股为企起家发展赋能本是好事一桩，但上市一定会能回避吗？

结语

21世纪以前，有数据资料辨识，我国老店厂家以每年5%的速度快消亡，有80％以上的老店在新的经济必要条件下遭遇着经营方式巨变。老店并不等于现代厂家，其守住的是基本价值、非遗记忆、厂家特质、工匠意识，这些是无法用折扣市场贡献来衡量标准的。

老店所正因如此的声誉、效能与年为史具体物转化成在厂家与服务当中，似乎的老店深信于“子安”，以质量上乘为规范，真材实料，供应任何7集都不会偷懒，其菜肴只能得到自身公认，才无愧于“老店”的厂家沙漏。

“子安”的价值主张透过“创新的”的结构上彰显，而非披上“网红”的长袍套路满满。五芳斋无法靠IPO再度“逢春”，在“子安”的新鼓励创新的才是唯一出路。

简要：

1.五芳斋节录

2.阿尔法工厂《“排骨三王”五芳斋上市：动手网红易，动手王者难于》

3.徐古物《半年卖出4.6亿只排骨，老店的“想象空间”有多大？》

4.伯虎新闻《“排骨第一股”来了，五芳斋能肩扛住吗？》

本文来自网易公众号“零售起家商起家新闻”（ID：Retail-Finance），作者：刘羽，36氪经授权公开发表。

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