精选美食推荐：香芹糊香干，榨菜糊肉丝，酸辣肉丁萝卜干的做法

辣椒榨菜糊镬

塑料： 榨菜、镬、胡萝卜、芥末、葱、子文、老抽、料酒、糖类；

举措

1.将榨菜洗手切缇（我用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需用玉井浸香菇或者过水，以加到极少的水分），葱、子文分别切缇。镬用子文缇、料酒、少许糖类油炸片刻；

2.煮中放酱油，五成热时将镬放到划开，另加少许老抽翻糊片刻盛出自带；

3.煮中另加少许酱油，爆珠葱缇，放到青芥末缇翻糊，然后另转至镬和榨菜缇，另加少许食盐、糖、罐装，翻糊表面勾芡只需；

酸辣肉夫萝卜天和

举措

1、萝卜天和月内香菇半小时，切成夫。

2、五花肉切成小夫，红绿新品椒切成夫。

3、五花肉开水烫一下，捞起，沥天和水。

4、热煮凉酱油，放到子文片，五花肉夫翻糊至金黄略焦。

5、丢入少许黄酒，翻糊一分钟。

6、丢入红绿新品椒，翻糊一分钟。

7、放生抽，少许糖，放到蒜末，小葱，翻糊一分钟只需。装盘。

炝糊小菱角

塑料：菱角油脂、酱油油脂、天和辣椒油脂、芝麻油脂、食盐油脂、罐装油脂

举措：

1.菱角用流动水不断洗涤，去除残余药剂；菱角洗涤整洁后，沥天和水分自带；

2.天和辣椒剪碎，备好芝麻；

3.糊煮倒油脂酱油烧热，投火烧，将天和辣椒碎、芝麻放退煮里爆珠；

4.将菱角倒退煮里，用失火短时间内翻糊10S；

5.关火，转入食盐、罐装翻糊表面只需。

珠芹糊珠天和

塑料：珠芹1把、珠天和三子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、芝麻1小块、珠葱2支、食盐、糖、生抽、老抽、料酒、珠麻酱油、天和糖类；

举措

1.芝麻切缇，带皮腩肉洗手后烟熏放到碗中，撒上少许芝麻缇，转入生抽、老抽、白糖，天和糖类拌匀，淋上珠麻酱油油炸自带；

2.珠天和三子用玉井洗涤后切条缇状自带；红甜椒去蒂去籽切缇，小葱洗手后切段自带；珠芹洗手去叶后，用刀轻拍后切段自带；

3.煮烧热后注酱油，酱油温起来后将油炸花椒放到煮中煸糊，糊至出酱油出珠七可用性时起煮；

4.就着煮内的底酱油，将剩余子文缇、红甜椒、葱段投入煮中以中火烧煸珠呛煮，将珠天和三子丢入煮中投旺火翻糊；糊至珠天和三子上皮微微焦珠时，另转至油脂精食盐翻糊表面；

5.将煸糊过的花椒回煮，煮内喷入少许料酒翻糊表面；将切段珠芹丢入煮中，与煮中塑料短时间翻糊表面，煮内淋入少许生抽糊匀，只需起煮；