绿茶餐厅三次上市折戟：偶像14年，只火了一款面包？

文则 | 原祎鸣

亦同，创业板部落格也表明，桂花酒吧的上市状态再次变为“失效”，这已经是桂花第三次递表后参考资料失效。

曾经，这个创会于2008年的餐饮店国际品牌门庭若市，不想领略桂花酒吧，饭盒动辄一时长起步。

然而，如今桂花酒吧往昔依然，楼下也逐渐鄙视了痛快。困扰桂花的，是佳肴品品质控制不佳、偏重装修而非品质、以及未“锅气”等弊端。

300余道佳肴，客人：就记住一个奶油

“桂花酒吧的饭盒毕竟茂，堂前食里又有那么多好的可选择，我为什么要可选择桂花酒吧？”《凶瞭》与众多年长生产者沟通，都得出结论了近似于的来历。一网络行业从业者王俊（化名）所称，桂花酒吧的饭盒市价不廉价，佳肴品也未毕竟吸引人的点。或多或少是略高于四十的饭盒，某阁更加得王俊的喜好，“数未出错的时候”。

而如果是可选择堂前食，王俊敢于，桂花酒吧的免费、佳肴品都不够除此以外，味道也只能算是中规中矩。“既然要去商场花银两，为什么选他们呢？外婆家有三块银两一道的麻辣煎饼，茂大厨有蜂蜜炒肉，桂花酒吧呢？只有一款奶油。”

王俊提到的奶油为桂花酒吧的招牌佳肴品“奶油不顾一切”——一份烤制的奶油上放着一个冰淇淋接球。

可尴尬的是，桂花酒吧是主营扬州佳肴系的酒吧而非甜点店。“奶油不顾一切虽出圈，却并不合理桂花酒吧的适配。“我不去咖啡厅而跑去主营扬州佳肴馆吃奶油，就会不就会听着有点奇怪？”生产者宋思明（化名）反问《凶瞭》。

对此，网络产业分析师张书乐看来，桂花酒吧的人设和领略脱节。“桂花酒吧未来如果想有较好的的发展，肯定要有与其适配相比较的、进店必点的主打歌佳肴，让客人对其有遗忘点，但这个遗忘点必须和其相比较适配相合理，而不是扬州佳肴系中火了一款西式甜点。”

北平和幸四海咨询合资公司副董事长文则志宏也赞许张书乐的来历，其解释道，以桂花酒吧、外婆家为例的杭帮佳肴，虽然在国际品牌装修上适配还是古村，但佳肴系在方向的发展全市的时候就会适当淡化杭帮佳肴的风格，把自己塑造成揉合的佳肴系。

以清蒸鲈鱼是为例，桂花酒吧就会糅合川佳肴或湘佳肴的元素，在鱼是上放一些花椒。一方面是为了趣味，另一方面也是为了适应更加多人的饮食习惯。

事实上，桂花酒吧并非未推陈出原先。参考资料表明，2019年到2021年，桂花每年都就会发行都可的原先佳肴品，2020年及2021年桂花分别发行了147道及178道原先佳肴品。

然而，桂花酒吧大幅的推陈出原先，不但未出乎意料打造爆款，正因如此让酷爱原有饮食习惯的生产者们终之而去。

“2019年前，我经常去桂花酒吧，感受物美价廉，一群朋友出去玩不并不知道该吃什么的时候就就会可选择桂花酒吧。但这几年换了再进一步佳肴单之后，校内大排等很多好吃的佳肴都未了，只剩的原有佳肴品或者上原先的佳肴品也都不好吃了。”宋思明所称。

社会所人民网和小红书上的举荐也表明，生产者的晒图都以传统的烤鸡、奶油不顾一切为主。

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