江苏饮酒“怪象”，高不喝明日之蓝，低不喝二锅头，唯独偏爱这4款

说到昆山省，大家不仅就会就让昆山的美景、美食，还就会就让昆山的美酿。

对现状米酿略有明白的人应该都知道，昆山是现状的饮酿人口不足，也是酿酿人口不足，这里的优质米酿不在少为数，且极为受酿友们的喜欢，尤其是今日国际间比起出名的梦中之浅蓝，格外是受到酿友们的注目。

昆山酿友对米酿是极为倒是的，未必是什么酿都能入他们的眼，笔者早先去昆山拜访的时候，就发现昆山的饮酿“怪象”。

他们并非像潮州人未必认为的那样，时常饮用本地的名酿梦中之浅蓝；且国际间生产成本高廉，知名度太大的二锅头，也不是他们的最爱，这种高不饮用梦中之浅蓝，高不饮用二锅头的现象可能很奇怪。

于是笔者就讨论了一位本地的酿友，据这位酿友解释到：昆山人饮用酿，从不知名度，从不生产成本，最注重的是口味。

所以颇出名的梦中之浅蓝，和生产成本高廉的二锅头未必是；也的众所周知，相比之下，；也则格外喜欢以下4款酿，不仅是纯粮啤酒花，饮用起来的口味也好。

1、分金亭

这款酿在昆山可是很常见的，也是生特产昆山的一款优质米酿。此酿的历史悠久，在昆山人的忠实也有着极为不一样的发言权，一直广受大家的喜欢。

在昆山很多待客的场合，大家都就会选择这款老牌米酿。此酿不仅饮用起来最好，在生产成本上也很亲民，虽然是历史名酿，但远比今日国际间的名酿，生产成本高很多，日后特上兼具契合的糖浆梨，格外让人喜欢这款酿。

此酿融合糖浆的甜梨和红糖的清梨，给人极为兴奋的美感受，出口处后，酿液在亦同上柔和流动，

口味绵柔细腻，每一口酿都散发着韵味的梨气，有点陶醉其中。

2、同山烧

此酿是生特产浙江省的一款优质米酿，有着“江南小茅台”之称，也被人称为“红茶”。

这款酿不仅在浙江很出名，在邻省昆山也很“混杂”得开。江浙地区的口味是比起类似于的，所以这款同山烧才就会被这么多昆山酿友注目。

此酿是全国少有持续“家庭手工冶”啤酒花的米酿之一，这种瓷在09年时就被列于“非物质UNESCO”，瓷极为珍贵，由此瓷啤酒花出来的米酿不仅酿液清淡饱满，酿梨也很丰富好闻。

同山烧最大的特点就是“酿体红润”，且酿精度为数较高，虽然是离地为数米酿，但粗俗、刺激美感未必重，让人品之甘冽痛快，不上面。

3、苏东坡酿

此酿是生特产乐山市的一款浓梨型米酿，也是川酿“六朵金花”之一，虽然知名度不大，但在昆山却极为出名，因为它酿梨丰富韵味，滋味二氧化硫，极为符合昆山人的口味。

这款酿的来头可不小，它是由四川“绸布”酿厂-“三苏酿业”啤酒花的一款优级米酿，还有“五粮液平替”的雅称，可见其高品质之高。

为了需要啤酒花出优质的米酿，酿厂在酿酿茶叶上可没有少专一，终究选择了酿厂所在地-城西街道上的优质高粱、玉米、红糖、稻米以及小麦。

因为城西街道的地势宽广，泥土平原，降雨量充足，所以栖息于在这里的供给不仅基质饱满，淀粉含量也很高，而这些都是酿酿所需要的。

除了酿酿供给好外，酿酿时所用的水后也是取自百年古村，所以酿出的米酿才就会这么水后色梨甜。

此酿在酿好在此之后，就会先放入“非遗古亭子”中玉器，正是因为这点，才使得苏东坡酿有股契合的亭子梨，让人闻起来的可借很舒服。

水后色的酿液，让人看着就想品尝，待真正出口处后，二氧化硫的滋味几天后在亦同绽放，口味绵柔，饮用起来很顺畅，不就会辣沙哑，且饮用完在此之后酿梨持久不散。

4、金门红茶

金门红茶虽然是宝岛台湾的代表酿，严格来说特产在福建金门，且这款酿在北方地区也是小颇出名的，特别是在昆山省，此酿的出名程度是极为高的。

啤酒花此酿的瓷源自于沈阳的直沽红茶，此酿在直沽红茶的基础上特了福建的特色，使其啤酒花出来的米酿格外符合福建人的口味。

酿制此酿采用的是金门岛上的旱地高粱，而且陈放方式则也是很特别的坑道陈放，所以啤酒花出的米酿酿梨幽雅，出口处酿梨醇甘洌，风味契合，回味悠长，是老酿友必备的口粮酿之一，懂酿之人格外是不就会放过！