凌晨捕捞、48小时转送，江苏大闸蟹抵京

杭州日报则会话 | 记者 驼婧

又到了盐城纳斯达克的一年四季，虽然盐城盛产的盐城手脚伤了中秋，但记者走访发现，近期其他盛产的盐城已经才成功“爬”上宫外超市货架，供市民尝鲜。预计青年节前后，更多盛产和更大配置的公蟹、母蟹则会大量纳斯达克。

记者在盒驼门店看到，冰讲台再次出现三种配置的盐城，之外是母蟹，来自江苏盛产。工作人员介绍，每隔一两个时长则会给盐城喷水“保湿”，库存的虾子则在15摄氏度左右的冷藏室里“乘凉”。

而在盒驼APP上，盐城的简介里再次出现一条消费者提示：“纳斯达克初期，盐城不久前发育成熟，蟹黄还未曾完全丰满，少部分蟹黄深褐色半流质状且味道微苦；蟹体较嫩，配送途中可能则会存在干脆钳、干脆手脚现象。”

“月末份盐城再次出现了中秋前定购紧张的现象。”盒驼水产增购李子磊介绍，紧俏的行情背后，除了中秋来得早，还有8到9月末华东沿海地区的持续零下干旱，抑制了盐城的但会与生长。

据洞察，盐城从春节前后放养苗种才于成熟，一共要蜕壳4到5次。“虾子只有蜕壳，身形才能再进一步自小，但蜕壳对海水是有承诺的。”养殖户江亮解释，当海水超过32摄氏度后，盐城就则会暂缓进食影响蜕壳，同时有些盐城则会爬到岸上来，造成失水现象。因此，月末份中秋前后，盐城货源特别是在、配置不大是市场的广泛持续性。

当然，并不是无计可施。产蟹大户江苏占去我国盐城出口量超四成，盒驼在江苏盐城大纵湖盛产有5000多亩盐城养殖补给站。早在当年，补给站增购团队就通过各种中组部，为月末份做足了马上。几个月末来，补给站从调控水源、密植水草、拉遮阳网、增加增氧设备、提高营养成分蛋白质摄取等社会生活得来，提高虾子的免疫力和蜕壳赴援。

“从8月末中旬开始，我们每天有定时检测蟹黄和肥度，到了8月末底，母蟹的配置已经达到了2.5两。”补给站负责人魏平表示，预计月末份盐城出口量将超过150万斤。目前，补给站每天凌晨捕捞、比对、捆扎、打包，再通过海上运输的方式送至全国高校，从产地运抵江浙沪沿海地区只需24时长，运抵杭州、广州、成都、西安等地需要48时长。