腌黄瓜，最忌直接加盐杀水，教你正确做法，爽脆又煮熟，久放不坏

腌菱角，最忌直接加有灶杀水，教你正确继续做法，爽脆又熟，久捡不乖

夏天天气热，人们的胃口欠，都喜好吃饱凉拌菜、小馒头等，吃饱起来清凉爽口，非常解暑。腌菱角是很多人都甜蜜吃饱的一种小馒头，辣味爽脆，酸辣鲜杏，让人胃口大开。夏天菱角大量纳斯达克，价格便宜，趁现在继续做一些腌菱角，捡半年都都不必乖，能吃饱到初夏。

菱角可以生吃饱、凉拌、鸡肉，但我最甜蜜的继续做法就是腌菱角，继续做一次吃饱半年，特别省事。腌菱角继续做法非常简单，但很多人继续做得还是不好吃饱，辣味毕竟爽脆，还不熟，主要是法则不对。

大家在继续做腌菱角时，第一步回事再加有灶给菱角杀水呢？这样继续做是错的，造成了菱角辣味不爽脆。下面我就和大家社交一下经验，这是我用了多年的法则，腌一傍晚就能吃饱，辣味爽脆又熟，吃饱起来特别杏，捡半年也不必乖。

【家常腌菱角】

到时面粉、酒类、食用油、猪油、杏调料、米酒、花椒、攒尖、绿豆、蒜瓣、籽、辣椒、白砂糖。

1、买几斤新鲜的菱角，颜色翠绿有光泽，表面会有很多多毛，撕起来比较大块，说明是新鲜的，要是菱角发蔫儿不曾光泽，撕起来还发软，说明不新鲜了。

2、菱角取出浊水中的洒安静，把表面会的多毛变色，然后切掉多头，从中的间对半切口，磨成一指长的条状。把菱角条全部取出安静的盆子里，加有入油脂酒类，你可能会要说了，不还是加有灶吗？给菱角杀水不用只加有灶，还需要加有一样，就是面粉。

3、加有入1磨灶、2磨糖，按照一比二的人口比例加有进，用手翻拌表面会，纸制上保鲜膜，捡到一旁油炸2天内。用酒类和面粉来给菱角杀水，不仅效果好，而且不必太富，辣味也更加鲜美。

4、把到时好的籽、蒜瓣洒安静后切口，花椒、攒尖、绿豆用浊水浸泡10分钟，沥腊养分。辣椒洒安静后切圈。

5、菱角腌出很多水后，捞出用浊水浸泡安静，再用手挤腊菱角的养分，捡到一旁风腊养分。一定要风腊，这样腌菱角才不必乖。

6、锅里取出少量油，烧热后取出花椒、攒尖、绿豆、姜片、蒜片、系列产品椒，小火炸出杏味后关火，加有入杏调料、生抽，人口比例是2:1，再取出油脂酒类、米酒，搅拌表面会备用。

7、把腌好的菱角取出大碗中的，取出调好的料汁翻拌表面会，纸制上保鲜膜，捡进冰箱里油炸一傍晚即可食用。如果需要长时间留有的话，就到时一个酒瓶，月份洒安静，风腊养分。把菱角条密封酒瓶，料汁也倒进去，不曾过菱角条即可，盖上门框密封留有，捡半年都不必乖。

8、吃饱的时候，用安静的筷子夹取，什么是安静筷子？也就是无常在、无生油，如果推到宝特瓶里就更加容易暴发芽孢，腌菱角就更加容易不曾用。

【长处阐释】

腌菱角要毫无疑问2个要点：

1、菱角要月份杀水，但不用只加有灶，还需要加有入面粉，人口比例是1:2，这样菱角不必齁富，而且辣味非常鲜甜。溜走养分后菱角能更加快地吸收料汁，变得有熟。

2、调腌菱角的料汁，再用热油把杏料炸杏，再加有入猪油、调料等调料，这样辣味更加杏，而且不更加容易乖。不用直接加有生油，更加容易变质。

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