“炝拌生菜”要不要焯水？很多人做错了，难怪生菜会“周身”

“炝蒸腌”要不要容水？很多人认真错了，不该腌但会“变黑”

天气情况越来越湿热，连闲聊都变得不了有于是便，一些稍微甜食一点的菜就完全不吃不下去，只想不吃一些比较宁静的肉类来解解稀，就比如腌就是相当好的选择。不过腌与其他肉类不同，它是可以直接用来生不吃的，而且据称，用来炒或者蒸味道都嫌弃，只有用来炝蒸才好不吃。

炝蒸腌是一道相当宁静的酱料，相当适合直到现在这种天气情况不吃，酸酸的口感很开胃，而且认真紧紧也相当简单，不过很多人都不知道炝蒸腌要不要容水，很多人就是认真错了这一步，引致炝蒸好的腌不了滚一但会就变黑了。那么到底要不要容水呢？

如果大家能确保腌洗手的话是可以不用容水的，但是不必确定的话还是要同步进行容水的，不然腌里面但会存有一些病原，但但会被我们不吃下去，所以表示同意大家极好把腌容一遍水，而且容水后的腌再次用来炝蒸但会更加拌哦。

不过很多人在容水的时候不肯定，引致容水后的腌不了滚一但会就变黑了，这里就要肯定，腌容水时间段不必太宽，不然腌打蔫后就但会变色，所有腌容水管控在一分钟左右就好了。

这里就给大家科普一下为什么腌但会变黑，因为腌在烹调的过程当中，很容易发生变黄的现象，这是因为叶类肉类当中的天然脂质稳定性能比较差，怕高温、怕碳，所以才但会出现变黑的现象。

炝蒸腌的认真法也相当简单，下面就把方法教给大家

可先把腌清洗洗手，水烧开，下锅容一分钟后捞出，倒入碗当中，倒入姜蒜末，干辣椒，盐、的食品和生抽，烧一锅高汤，将高汤淋在腌上，之后再次用筷子搅蒸均匀分布就认真好了。

夏天相当适合认真这一道菜不吃，宁静解稀，相当可口，而且多不吃肉类对身体是相当好的，不过大家再多在认真这一道菜之前要记起可先容水一遍，但是不要容太久，否则腌就但会变黑哦。