最会吃完肥肠的省份在哪里？

去好朋友家来访，便是从前很广为流传还给「猪肾」作为伴手礼。

世界之大，基本上根本无法找出第二个可以比不上肥大肠的食物，一个介于善恶相互间，充满欧路易含泪固定式样子的剧当中。

推开牛奶肥大肠装满时想呕，曾一度流进生理性哭泣。可是出锅后的肥大肠闻着完全没有其他的恶臭，弹牙的口感， 韵酱油的油脂和柠檬汁在嘴当中层层绽放，口里咬回头不会断，头发尽是喜悦与享受，哎哟怎么越嚼越香呢。

全凭真！好！进食！

泸州就是一个肥大肠江湖。

乐山地区广为流传着一道闻名全国的好糕点，「红油肥大肠」。记录片《舌尖上的当中国》让乐山肥大肠基本上是一夜出圈，陈晓卿说，爱进食肥大肠的人此生一定要去趟乐山，那里的肥大肠好进食得基本入口后睁不开眼。

精华就在于醋，把川糕点当中的香辛料远方发挥，雪白的大肠被泡在火红 的辣椒油里，欠缺了花椒、八角、蒜瓣、香叶显出奇特的浅黄色。肥大肠的油花就像羊肉串上的小肥丁一样包括精妙的油脂。

当地人午餐可以肥大肠配猪肉，可先进食肥大肠，日后把剩下的汤汁煮熟在饭里。

这里一天24小时都能找出正在开业的肥大肠店，酱油道也好比一种，火爆、酱爆、宫爆、干煸，风酱油大致相同。

相对来说市井气十足的川固定式肥大肠，诞生于清光绪年间厚德楼五星级酒店创制的九转肾，也是肥大肠料理的都有糕点品之一。

对食物的喜好，极少是看第一次偶遇时到底对酱油。层层叠叠的肾串在签子上， 既要调遣，亦要享受。

*文献资料可能：网络

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