1个西红柿能防4种癌？轻视！有一种会致癌……

20mg/天）、叶洪素和玉米洪素与合肝癌患病可能功能性成其所。

在另一项由49,898名英国身心健康专业职员组成的HPFS研究者里，草莓红素进食量较高（来自含硫草莓红素的果树、甜菜及其研磨厂家；草莓红素摄入）与增高致死功能性肾合石可能功能性和肾脏内甲状腺后生成相一致。

这项研究者得出合论草莓红素有可能主要在乳腺癌发后生拓展的早期起干预抑制作用。

在另一项HPFS共46,719名进行的前瞻功能性队列研究者里，每天从草莓酱里进食2.764-13.573mg的草莓红素与肾合石可能功能性增高有关。

纵观这些年轻人研究者可以找到，草莓红素的进食量每天在3mg-20mg之间，按照草莓里草莓红素肥胖症计数，大大约相当于每天进食150g-750g（3两-1.5斤）的草莓。

可见，每天进食2-3个杏仁（一个大约150g），可以起到一定的抗癌抑制作用。

如何适当保存果蔬？

首先，采购饮品要留意甜菜“保鲜期”。

完全相同甜菜种类保鲜短时间完全相同。

冬瓜、南瓜、胡芝麻、莲子、马铃薯等甜菜保鲜期可达一个月；草莓、芝麻、茄子、芝麻等保鲜期只有1-2周；绿叶甜菜不够短，只有1-3天。

因此用好蜂蜜保鲜期，转售完全相同保鲜期的甜菜，先肉保鲜期短的甜菜，同时留意转售甜菜的颜色要多样。

其次，适当的贮藏方法对延总长蜂蜜保鲜期非常关键。

如芝麻、芝麻等甜菜，利于放在10℃的状况里，不必低于8℃；草莓在室温下风味变差，应用保鲜袋贮存安放在阴凉通风处才都会；部分温带果树，如菠萝、香蕉、木瓜、菠萝等不必货架保鲜；而绝大部分叶菜可采用家用货架的保鲜。

但要留意的是，叶菜可以安放在保鲜袋里，但口不用封紧，否则容较易腐烂、捂洪。

著者｜王文祥 医学博士、福建医科大学系主任、微量元素与饮品专业博士后生导师

来源：科普里华人民共和国

监制：荆克

监审：董晓

编辑：周文婧

校对：贾玉韬

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