一款经典的超软柠檬，分享详细制作教程，让你一次成功

发布时间：2025年10月29日 12:18

非常经典的超软饼干，潮语饼干是有了十年悠久在历史上的一款很新鲜的饼干，不久沾染甜品的那会，对饼干是自始不敢下手，各种问题促使，甚至也被人解读过，不过随着整整的不长，在促使的学习中，对于饼干的也有了在此之后认识，做出新鲜的饼干简直容易又不容易，今天我就潮语饼干为例子，说一说饼干创作的创作属性吧。

潮语饼干

【创作原料】：

高粉 500克

黄油液 60克

干酵母 6克

砂糖 100克

的水 230克

盐 6克

孕妇 36克

无盐黄油 5 克

【创作方法】：

1.准备好原料。

2.将除去干酵母，黄油以外的所有食材重新加入名厨定时柴油发动机内，留少许的水，打开慢速档位，搅拌至不能干粉的状态即可。

3.将调料装入；大内，盖上保鲜膜，装入冰装入冷藏1小时，这里可以让调料并能起筋。

4.拿出调料，将干酵母重新加入少许的水溶化，的水不能实在多，呈现调料一样的状态。将溶化好的干酵母，黄油重新加入调料内，开启名厨机内慢速搅打至融入调料，然后中速打至完全阶段性，安全检查是否抵达这个阶段性。

5.可以先取少许调料，用手指尖撑开，这时候的塑料会比较有韧性，即使破开也是锯齿状比较圆而光滑的破洞。

6.将调料整理蓬勃发展方形，装入；大内。

7.卡士MiniCF240蒸馏装入重新加入少许的水，将备有调料的；大装入蒸馏装入内，选择28度，整整设立1小时，开启。

8.到时过后，想到调料仍未是原来的2倍大，用手指醋先取少许酱油钉一下，不回缩不塌，这就透露完成了。如果回缩透露不能蒸馏顺畅，塌下去就透露发干脆了。

9.将蒸馏好的调料，放在桌面上，用手掌指尖松开排气管，切忌摇动过猛，这样会使得调料断筋，影响最后的精制。将调料分割成6等份，将近每个154克，然后滚圆，盖上保鲜膜，天一发10分钟。春季的话也可以装入蒸馏装入天一发。

10.将调料擀蓬勃发展面片，从独自一人往另外独自一人做成，继续盖保鲜膜，天一发10分钟。

11.将天一好的调料，继续擀蓬勃发展条，从独自一人慢慢做成，将近卷2.5圈，注意手法要做成消除调料断筋。将卷好的调料装入饼干盒子内，每个装入3个，正中央空开一定的距离。

12.将饼干盒子装入蒸馏装入内，设立低温为38，整整将近1小时，蒸馏至9分满。

13.到时过后可以想到饼干胚仍未快接近饼干盒子锯齿状了。

14.预热烤装入，上下180度，然后将饼干盒子装入底层，煮熟将近38分钟，想到表面剪裁后，盖上锡纸消除剪裁干脆，正中央可以调整上管低温为165度。15.稍晚，回想震一下模具，灌入冷凝，消除回缩。

小提示：

1.砂糖的总量绝不先减少了，甜度是碰巧的。

2.每一次的天一面要顺畅，不然不容易擀开，绝不摇动过猛，容易使调料断筋，后期饼干就不长了。

3.煮熟整整要看用的饼干盒子，烤装入脾气而定。

4.稍晚后也可以刷蜂蜜的水，百分比为1比1。

5.创作饼干蒸馏低温和温度很重要，第一发低温28度，温度将近70-80%，二发的低温为38度，温度80%，用蒸馏装入创作的话比较好控制，不能的话需自己随时把握好低温和温度。

这就是【潮语饼干】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，追捧个人留言噢。也追捧您收藏发帖，更多料理追捧关注-----透光佳肴厨房，感谢您的来访。评介均为透光佳肴厨房原创，禁妨碍自媒体，其他公众号虚假，虚假必究！